Каждый десятый человек на планете страдает от какого-либо вида аллергии, и цифра эта постоянно растет. Ухудшение экологии, влияние острых и хронических стрессов, нерегулярное и неполноценное питание в комплексе с генетической предрасположенностью организма становятся причиной развития реакций гиперчувствительного типа. И пищевые аллергии занимают в этой статистике далеко не последнее место.
Аллергия на петрушку, что делать?
Людям, страдающим аллергией на петрушку, рекомендуется избегать употребления данного растения в любом виде. Сушенная, замороженная, термически обработанная петрушка содержит практически то же количество аллергенов, что и ее свежая зелень. Более того, даже совсем ничтожные концентрации этого растения в составе разнообразных специй вполне способны спровоцировать развитие клинических проявлений аллергии. Поэтому, при данном заболевании необходимо тщательно контролировать состав принимаемых с пищей пряностей и предупреждать официантов о данной проблеме при заказе блюд в ресторане.
В случае возникновения каких-либо симптомов аллергии и подозрении, что именно зелень и корнеплоды петрушки провоцируют их, рекомендуется провести лабораторный анализ крови на уровень антител (иммуноглобулинов Е) к данному растению. Ведь только инструментально подтвержденный диагноз является существенным обоснованием для проведения антиаллергической терапии и соблюдения специальной диеты.
Расшифровка анализа крови
Повышение уровня антител к аллергенам петрушки свидетельствует о том, что растение именно этого вида стало триггером для возникновения реакций гиперчувствительного типа. Если количество специфических иммуноглобулинов Е находится в рамках нормы, то необходимо искать иной продукт питания, который вызывает аллергию.
Следует иметь в виду, что при аллергии на петрушку нередко развивается перекрестная аллергия на морковь и сельдерей. Поэтому и при их употреблении необходимо соблюдать осторожность.
Медикаментозное лечение аллергии на петрушку
С целью лечения симптомов аллергии применяются антигистаминные и глюкокортикостероидные препараты. Они выпускаются в виде таблеток, капсул, мазей, кремов, капель и т.д. Каждая из форм выпуска предназначена для купирования каких-либо конкретных проявлений болезни. Однако полностью излечить аллергию на петрушку с помощью медикаментов невозможно. Несоблюдение диеты и контакт иммунной системы с аллергеном неизменно приводит к рецидиву заболевания.
