Причины аллергии
Все пищевые аллергии возникают из-за неверной реакции нашей иммунной системы. В случае с аллергией на яблоко, иммунная система неправильно воспринимает белки, содержащиеся в яблоках. Иммунная система воспринимает их как опасность для нашего организма и начинает вырабатывать антитела против них. Она высвобождает гистамины, которые приводят к образованию многих аллергических реакций. Белок, присутствующий в яблоке, может быть уничтожен путем термической обработки яблока. Так, некоторые люди с аллергией на яблоко, могут употреблять в пищу переработанные яблоки.
Диагностика
Лучший способ удостовериться в наличии аллергии на яблоко — обратиться к врачу-аллергологу. Врач проанализирует клиническую симптоматику аллергии, рацион питания и назначит проведение анализа крови на выявление специфического IgE-антител. Данный тест позволяет очень точно выявить конкретный аллерген.
Предположить наличие аллергии можно при следующих симптомах: отечность, зуд и покалывание в языке, губах и горле, жжение области вокруг рта. Могут появиться высыпания по типу крапивницы, отек Квинке, боли и спазмы в животе, тошнота, рвота, диарея.
Определение IgE
Общий иммуноглобулин Е присутствует в крови любого человека в следовых количествах. При наличии аллергии уровень специфических IgE в крови повышается. При этом показатель IgE тем выше, чем чаще происходил контакт с потенциальным аллергеном.
Заключение анализа крови выдается в классах от 0 до 6 класса включительно:
- 0 класс — означает отсутствие аллергии;
- 1 класс — означает низкую концентрацию антител в крови и, как правило, не имеет клинической симптоматики;
- 2 и 3 классы — имеют более высокие показатели титра антител и имеют выраженную клиническую симптоматику аллергии;
- 4-6 классы — характеризуются высоким и очень высоким значением антител в крови человека. Такие классы говорят о возможном возникновении смертельно опасной реакции на аллерген — анафилактического шока.
Это основная расшифровка результатов анализа крови на аллергены, по которой врачи определяют диагноз и назначают соответствующее лечение в индивидуальном порядке.
